你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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嘉義肉骨茶試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北肉骨茶材料試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新北肉骨茶推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南松發肉骨茶包外帶
周作人說過：“喝茶當于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶。用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。 ”讀過這段話，生出一絲閑情，沒有山泉水，只好泡一壺自來水的淡茶，坐在書房讀書。 閑情必讀閑書，找出李漁的《閑情偶記》 ，隨手一翻，拋硬幣賭博一樣，竟然是蘿卜一節。 生蘿卜切絲作小菜，伴以醋及他物，用之下粥最宜。便恨其食后打噯，噯必穢氣。予嘗受此厄于人，知人之厭我亦若是也，故亦欲絕而弗食。然見此物大異蔥蒜，生則臭，熟則不臭，是與初見似小人，而卒為君子者等也。雖有微過，亦當恕之。仍食勿禁。 李漁說的蘿卜絲小菜，只是普通的小菜，小時候，一到冬天，白菜、土豆和蘿卜。老三樣菜，只有變著花樣，才讓人有點新意，增添食欲。李漁管它叫蘿卜絲小菜，我們稱為咸菜。做法極其簡單，一只青蘿卜，切成細絲，拌入辣椒面、精鹽和蒜泥，撒上味精。腌制一下，中午即可下飯。如果條件允許，澆上幾滴香油，味清香誘人。 母親更多的是包菜團子，免去做菜的繁雜，也調一下我們的胃口。我家有一個飯盆，盆底的圖案是兩條游動的紅金魚。每次要剁多半盆的餡，才能夠一次的量。青蘿卜剁碎，不是什么好活，需要耐心和時間。我將“熊貓”牌的半導體收音機，調到文藝節目的頻道，無非是樣板戲。菜墩子放到地上，蘿卜先切成片，再切小碎塊，然后就是亂剁，直到剁碎為止。干這種活，有力氣使不出，只有一下下地剁，心急都沒有用。 吃太多的蘿卜，以至于有一段時間，一看到蘿卜，就有反胃的感覺。蘿卜對人身體大有好處，它還有藥用價值。蘿卜，又名萊菔、水蘿卜，二年生草本。根肉質，長成圓形，或圓錐形。 《爾雅》中稱蘿卜為蘆菔。北魏賈思勰的《齊民要術》 ，已經有對蘿卜的記載。李時珍《本草綱目》中指出：“萊菔，根、葉同功，生食升氣，熟食降氣。 ”云南嵩明人蘭茂所著的三卷漢族藥學著作《滇南本草》中說明：“白蘿卜桿葉，治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨脹，噎膈，打呃，嘔吐酸水，赤白痢疾，婦人乳結、乳腫，經閉。 ”古人對蘿卜的藥用，早就有所關注，民間有俗語說：“蘿卜纓子是個寶，止瀉止痢效果好。 ”人們對蘿卜了解得不夠全面，只吃它的根肉，忽略蘿卜纓子的營養價值。 近日讀東北文化研究學者施立學的《關東歲時風谷論》 ，有一篇文章寫道，五月二十五為蘿卜生日，他講關東有一則民間傳說： 有個叫羅姑的姑娘，家里很窮。一天為病在床上的母親討飯，躲進一座小破草房避雨，把討到的半塊餑餑給了一個白發蒼蒼的老太太。老太太送給羅姑一包藥，給老娘治病。一日三遍，連吃三天，老娘就能下地走動了。 羅姑又依照白發老太太的囑托，把剩下的藥種在地里，長出了脆生生、甜滋滋的東西，因為是羅姑娘種出來的，鄰居們就把這東西叫羅姑，后來叫來叫去叫白了，就叫羅卜。 再后來，孔夫子周游列國知道了這件事。孔夫子咬文嚼字呀，認為羅卜應為草本，就在“羅”上加個草頭，于是成了今天的“蘿” 。 因為最初羅姑種蘿卜是在五月二十五，這天便成了蘿卜的生日。直到今天，人們種蘿卜，還是按照這個日子適時播種。 從傳說中，考查出善報的古老傳統，透出平常的人間菜，有著藥用的功效。 小年前一天，妻子說這天要包水餃，做什么餡的？我看到廚房有一只大青蘿卜，順口答出蘿卜餡的餃子。蘿卜素餡不復雜，蘿卜剁碎，炒幾個雞蛋，放一些蝦皮，加入花生油，將它們拌勻。吃時的作料有講究，辣椒油、韭菜花、蒜醬調配一塊，水餃蘸料入口，吃出一種蘿卜的香氣。民間有一句諺語：“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫生開藥方。 ”蘿卜真是個寶。 過去吃蘿卜時，看到頭保存完好的切下頭，在盤子中倒水，把蘿卜頭泡進去。每天它接受陽光的照射，一天天過去，不知什么時候，突然發現冒出的嫩芽。我們都叫它蘿卜花。 我有一本包立民編著的《張大千家書》 ，閑時常拿出來翻看。張大千的畫極喜愛有人情味，他還是一位美食大師，烹飪大師，他還創造了“大千菜” ，這在畫界并不多見。他崇尚自然，畫的大多是普通的蔬菜，在宣紙上用墨線表達出來。他畫過許多的蘿卜、白菜、蘑菇、竹筍，這些看似普通的蔬菜，在畫家的筆下，是一個個有情有感的生命。 《蔬果圖》張大千曾有題跋說：“閉門學種菜，識得菜根香。撇卻葷腥物，淡中滋味長。 ”徐悲鴻在《張大千畫集》的序中寫道：“能調蜀中味，興酣高談，往往入廚作美餐待客。 ” 周作人所說的“喝茶當于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶” ，這句話不僅有古典的浪漫，也表達返樸歸真的心境，是人生的境界。一只白底藍花的蓋碗，泡一汪淡茶，喝一口慢慢地品，窗外落雪紛飛，偶爾有一片雪花粘在玻璃上。這時喝茶，不同于周作人的說法，有二三好友相伴共飲，讀書是最好的伙伴。窗前一盤蘿卜，吐出一點嫩綠，讀書累了，在綠中尋找春天的痕跡，難得的閑情。 >>>更多美文：心情隨筆
洗去塵世的污泥濁水 于江湖浪潮中跌跌撞撞 甚至被礁石碰到支離破碎 粉身碎骨。肉體與靈魂不得不 揮淚惜別各奔前程 靈魂輕盈如柳絮 又仿佛鵝毛蟬羽 經受歲月的洗禮 緩緩下沉，靜如處子 剔除矯揉造作的水分 有純粹甘甜的結晶析出 恍若一個人的一生 >>>更多美文：自創詩
美好時光 文/徐柏堅 那時候，古城開封還是個很舊的小城，父親經常帶我去城墻邊的宋門買羊肉湯，在計劃經濟年代，能吃上肉很不容易。 記憶中清晨的古城霧淡淡的，城墻邊的大樹剛結出綠綠的葉子，一些果實都在霧中時隱時現，城墻下的護城河堤上，綠葉草兒掛著亮晶晶的露珠，河水露出銀白色，緩緩流動著，天空也慢慢地明亮起來。賣羊肉湯的人家很厚道，見到帶孩子買湯的顧客，都要多給一些。當年困難時期，這家人家有在西郊冷凍廠上班的親戚，所以能買到成袋的羊雜碎。 每個周日，早上喝完羊肉湯，父親就騎上長征牌自行車，帶我到郊外的清水河去放風箏，清水河岸還夾雜著野菊花幽幽的香氣，跟著父親把風箏放上天空，然后和他躺在青草地上，聽他講故事。 童年時代的清水河，河里也有平滑的波浪涌起，跟著這聲音而來的是天地之間，天空湛藍高遠，迎面還有撲鼻的干草氣息，蜻蜓低低地圍繞藕葉飛著，和童年一路相隨，虛空中孤零零存在一個碧綠的世界，仿佛尋找遺失的美好時光。 最美好的時光 文/郭焱鑫 花兒總是會枯萎凋謝的，我們的人生也是如此，過了我們天真富有童趣的時光，人生就漸漸開始枯萎、乏味起來。可是，人們總是會記住自己美好的那段時光，就好像花兒也會記住自己綻放的時刻。而這段時光，無非就是——童年。 小時候，經常與爺爺去河邊捉魚，一路上的炎熱，仿佛都被那粗糙的草帽給遮掩住了，又或許是光忙著與草叢里的小蟲子捉迷藏，總之，我感受不到一絲炎熱，我總是跑在前面，爺爺在后面，慈祥地微笑著看著我，臉上擠出幾根不顯眼的皺紋。從路邊的小樹林里總能捉到幾只蚯蚓，就這樣把它們穿在魚鉤上。釣魚的地方是一條清澈的小溪，魚兒在水中穿梭，水底沉積的石子被洗刷得非常干凈。嘩啦嘩啦的流水，河邊一棵巨大的槐樹上面聚集著不少鳥兒，嘰嘰喳喳地叫著，這就是大自然的樂曲。古老的槐樹散發著陣陣幽香，真是令人心曠神怡，這總讓我想起《失樂園》中的插圖，我更是覺得這里比天上更舒適、更安逸。爺爺將線拋入水中，這里的魚兒很快會聚集到餌邊，我看準了一條，立即以迅雷不及掩耳之勢撲上去，其他的魚都受驚而逃，最大的魚則在我懷里撲騰著，爺爺怕我被魚拖走，伸出黝黑的大手捏住魚，扔進了木桶。 回到家里，爺爺將蓋在鍋上的一個大木蓋掀開，熱氣便冒了出來，鍋里面是一些燒飯剩下的鍋巴，吃了一碗鍋巴，抹了抹自己油乎乎的嘴，偶爾我也會請求爺爺切一半魚尾巴給我。“好好好”爺爺總是點著頭說。來到了家附近的草叢邊，總是有一只黑白紋的貓在等著我，它用前爪按著魚尾，狼吞虎咽。接下來的樂趣就是把樹上的蟬殼打下來，如果竹棍夠不著，就一蹭一蹭地爬到樹上拿下來。晚飯時，也總能聽見奶奶的叫聲：“娃兒他爺，魚怎么又只有半條！”這樣的聲音我也見怪不怪了。 可如今，爺爺老了，他扛不動那幾個大木桶了；奶奶老了，她再也吼不動半條魚了；炊里的鍋巴再也沒有了，小溪變渾了，魚也成了老滑頭，槐樹也枯了，我不覺得它現在哪像“失樂園”了；吃魚尾巴的貓不在了，樹上的蟬殼也沒有幾個。一切都老了，而我，仍記得那美好的時光。 美好時光，只在昨日 文/憂郁星空 冰箱里的幾瓶啤酒靜靜的躺著，等待著這間屋子主人的開啟。 桌子上的藥片幾天都沒有動，似乎都有些焦躁不安的擔心這間屋子主人的身體。 墻上的掛鐘已是多日停留在一個時刻，似乎預示著這間屋子的時間已經停滯不前。 這些啤酒再也無法開啟，這些藥片再也無法打開，墻上的掛鐘也再也無法繼續前進，因為，這間屋子的主人已經去世了。 在送走了屋主之后，這注定是我人生中最悲哀的九月。我發瘋般的聽著許巍的九月，想讓他的靈魂也能聽見般一樣。他就是我的舅舅。 也許上天想去旅行，所以帶走了我的舅舅。也許上天想找個對飲的人，所以帶走了我的舅舅。也許在我記憶中，我的舅舅就是酒加上旅行，很簡單的一個人。一起去紹興，去西安，去北京。火車上一路喝酒，看著風景，我發現我也很簡單，無盡的旅途無盡的酒，也一樣能使我滿足。 那些美好的時光實在短暫，仿佛一切就發生在昨天，我想過以后也一定要在繼續，但眼前的這盒沉甸甸的骨灰盒提醒了我一切都已結束。 吾之舅舅，把你的靈魂寄托在吾之身上，以后無論我去了哪里，永遠都有你的身影，酒永遠都有你的一份。我在他的遺像前暗暗說道。遺像上的你依然鮮活，而我的心卻早已沉重無比。 秋，生命中最美好的時光 九月，天氣微涼， 空氣中珍藏著許多美好的記憶。 每年的秋天，總是不禁想起， 這樣的寂靜的氛圍 很美好。 也許是因為那年的九月我就這樣與你相識。 很多美好的故事都印在了初秋這個季節。 長大之后，終于也體會到了物是人非的那種感覺。 人走茶涼，留下的只是自己。 最美好的時光 幾乎所有人都認同，最好的時光，是一個屬于過去時態的詞組。 但人們又通常認為，幸福則是將來時的，甚至是趨向于無窮遠的將來。 以此來看，兩個詞相隔迢迢，永不碰面。也就是說， 最好的時光并不是幸福的。這個結論令人沮喪。 我希望每一天過得好與不好，快速與漫長，都是我最美好的時光。 >>>更多美文：好文章
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